Home Mon Quartier Fondaudège & St-Seurin Miam Snacking by Atom, duo gourmand

Jérôme Lorand et David Vignolles, déjà propriétaires de Atom au 45 de la rue Judaïque, ont ouvert fin décembre un nouvel espace. Au 28 de la même rue, là où était installé Green Sushi, les deux amis proposent une activité complémentaire à Atom. Ils l’ont baptisée Miam, Snacking by Atom. Le créneau de la maison-mère est de proposer des services-traiteurs, des plats élaborés à emporter ou à déguster sur place. La nouvelle adresse propose, des sandwiches, des quiches, des soupes, des salades composées… Les formules coûtent de 7,90 à 10,90 €. Ici le mode de restauration cible davantage les employés du quartier ayant peu de temps pour  déjeuner. C’est Jérôme Lorand qui est en cuisine. Ce pâtissier et cuisinier a travaillé chez les frères Coussau à Magesq, chez Christian Parra à l’Auberge de la Galupe d’Urt, et aux cotés du chocolatier parisien Jean-Paul Hevin. En salle, au 45, on retrouve David Vignolles qui est passé chez Sarran à Toulouse. Les deux compères se sont rencontrés au Chapon Fin, avant de créer Atom et désormais Miam. 

28, rue Judaïque
Tél. : 05 57 59 89 89
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