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Home Mon Quartier Cœur de ville L’Alchimiste, tchin flamel !

La noctambule rue du Parlement Saint-Pierre compte depuis le 15 novembre un nouvel  écrin dédié aux cocktails et à la cuisine italienne. L’Alchimiste, est né de l’amitié de deux compères rencontrés à l’école hôtelière : Clément – ancien barman chez Grazie à Paris, et Romain – ex-directeur du Coffee Parisien. À la carte des cocktails les noms sont inspirés : Cucumber & baies rose gimlet (Russian Standard vodka, St-Germain liqueur, cordial Lemongrass, baies rose, concombre frais, citron vert) ; Midnight in the garden of good and evil (Hendrick’s gin, jus de tomate, garden mix, black & white salt, macération de 24h) ; A Birdie Told Me (Calle 23 tequila silver ,Rabarbaro Zucca, caramel salé, citron vert, épices). Chez L’Alchimiste, la déco feutrée répond au plus pur style des Speakeasy (type de bar clandestin américain, particulièrement répandu lors de la prohibition). Et côté carte, Al Capone voit chanter ses origines : Salsiccia allo zenzero e pomodori (émincé de Saucisses aux tomates, herbes et épices), Petto di Pollo Affumicato (Roulé de poulet, Scamorza fumée, jambon de Parme et Hash Brown), Gnocchi alla salvia e uva (Gnocchi à la sauge, sauce carottes et raisins déglacés au Lillet), Panna cotta di capra

16, rue du Parlement Saint-Pierre
www.lalchimistebordeaux.com 

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